今回のガトーショコラはヤバいです。
我ながら美味しくて嬉しいです。
普段チョコレートはBIOのカカオ１００％を使用しますが、今回はガレーのカカオ８５％にしました。
やはり８５％の方が味がやわらかくなりますね。
ちなみに、カカオ８５％のチョコレートは１００gに対する糖質は２９％です。
まだまだケトジェニック的な食事を続けています。
そしてフィジカルな運動もしていますので、全く太りません。
しかしながらワインは時々飲んでいるので、完全なケトジェニックではありませんが。ま、良いでしょう。
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- カカオ８５％ ガレーのチョコレート １枚 ８５ｇ
- バター ５０g
- フレッシュクリーム １００ml
- 卵２個：砂糖（エルシルトール）５０g
- アーモンドの粉 ５０g
１，チョコレートとバターを湯煎で溶かす。
２，上記溶かしたものにフレッシュクリームを混ぜる
３，別の容器で卵と砂糖を混ぜる。白っぽくなり線がでるまで混ぜる。
４，溶かしたチョコレートとバターとクリームに少し卵と砂糖を混ぜたものを加えて完全に混ぜる５，４を卵と砂糖を混ぜたものに加える。ざっくり混ぜる。
６，５に振るったアーモンドの粉をざっくり混ぜる。
７，型に流し込み、１８０度３０分で出来上がり。
太らない、低糖質ガトーショコラ作ってみてください。