今日は朝からケトジェニック的な低糖質ケーキを作りました。
炭水化物は使わないので、代わりにアーモンドの粉、砂糖はラカントを使用しました。
ケト的には脂質はOKですので、今回はクランブル部分はバター、ケーキはココナッツオイルを使用しました。
小麦粉の代わりにおススメは
◎アーモンドの粉 （１００ｇ中 糖質７－１０g）
◎ココナッツの粉 （１００ｇ中 糖質２６g）砂糖は血糖値が上がりにくい◎ラカント （モンクフルーツ）
◎エルシルトール （自然由来）
◎キシリトール（白樺から抽出）
クランブルの部分が最初に焦げてしまい、そして下の生地にくっつかないので、なんだか大変でした。
再度チャレンジします。
私はケト的なケーキを結構作りますが、太りません。
嬉しい限りです。
